红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。你想自己动手做好吃的红糖馒头吗?下面，学习啦小编来为你介
2023-02-15
自制红糖馒头的做法
(相关资料图)
红糖亦有极佳的疗虚进补作用，老人适量吃些红糖还能散瘀活血，利肠通便，缓肝明目。你想自己动手做好吃的红糖馒头吗?下面，学习啦小编来为你介绍自制红糖馒头的做法。
红糖馒头的食材准备
| 主料 面粉 250g红糖 65g 辅料酵母 2.5g水 125(包括化酵母的水)g |
红糖馒头的具体做法步骤
1.准备250g面粉。
2.2.5g酵母用温水化开，静置几分钟。
3.面粉里加65g红糖。
4.倒入酵母水。
5.搅拌成絮状。
6.一点点加入剩下的温水，揉至盆光、面光、手光。
7.放温暖处发酵至2倍大，案板上洒干面粉，揉匀排气。
8.搓成粗的长条状。
9.用刀切成均匀的7份，揉圆。
10.帘子上刷油，码上馒头胚，醒20分钟。
11.冷水上锅蒸13分钟，闷3-4分钟开锅。
红糖的食用方法
将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，要发挥红糖的这些功效，吃法上也很有讲究：红糖煮荷包蛋，可以使鸡蛋和红糖的营养互补，让老年人面色红润，有精神;用红糖泡桂圆干服用，对改善睡眠有着积极作用;红糖泡人参，则有调理气息，改善低血压的作用。
按照我国民间习俗，产妇在分娩后，都要喝些红糖水，只要适量对产妇、婴儿都是有好处的。但是，有不少产妇喝红糖水的时间往往过长，有的喝半个月，甚至长达一个月。如果久喝红糖水，红糖的活血作用会使恶露的血量增多，造成产妇继续失血。因此，产后喝红糖水的时间，一般以产后7~10天为宜。
有许多注重养生的家庭已经开始以红糖取代黄糖或白糖应用在一般烹调上，替代使用时要注意不可完全取代白糖或黄糖的份量来调味，因为白糖与黄糖甜度比红糖低，如果添加相同份量的红糖，做出来的味道会过甜，菜色也会过深，应适量减少份量再斟酌菜色添加。
红糖虽然营养丰富，但也不能贪吃。建议老人每日入量为25克左右。患糖尿病的老人应避免;便秘、口舌生疮的老人，为了防止上火，可改吃点冰糖。另外，在服药时，也不宜用红糖水送服。
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