新帅与老将的激辩，2023广东省酒业大会前夜发生了什么？

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文|知酒团队

“年轻而不单薄，年长而不老迈，乐观且理性，冷眼却热血。”这是知酒团队在聆听过2023酒业广东思想夜话之后，对参会酒商发言产生的感受。

【资料图】

2023广东酒业大会——“洞察的力量”主题活动前夜，广东酒协发起2023酒业广东思想夜话，行业新帅与老将先后登场，以深刻洞察唤醒时代的变化与机遇。在策划这场的夜话之始，广东酒类行业协会会长彭洪十分重视，亲自牵头组织，就是想以一种非正式、非公开的场景来充分释放广东酒企酒商的活力，打破砂锅问到底，绞尽脑汁想到底，不拘一格说彻底。殊不知这场夜沙龙聚集了400多人全场聆听，一场沙龙被彻底升级为大型会议。

粤强酒业总经理王双双；糊涂酒业总经理罗德润；石湾酒厂集团副总经理蔡壮筠；初喜酒业创始人李伟彬；顺昌源酒业副总经理林卉；顺德酒厂市场总监李明宇；藏古纳今酒业董事长杨志伟；壹酒壹酒酒业总经理田生喜；杉泰实业董事长林泽平；米多网络科技副总裁谢进凯等参与此次夜话沙龙，知酒传媒创始人向宁荣幸受邀成为本次活动的嘉宾主持。

行业名记的洞察：

新零售的“小天地”与“大世界”

在主持两轮夜话之前，知酒传媒创始人向宁为大家带来主题演讲：新零售的“小”与“大”，揭示酒业新零售的潜力与机会。

据统计，2020年全球酒类市场在销售量整体下降6%的大背景下，酒类基于数字应用的销售量却增长了33%。而京东酒业销售规模8年扩大10倍，亿元俱乐部品牌突破50家，这些都体现出电子商务在酒类行业极大的增长潜力，2022年酒类新零售市场规模约为1516.2亿元，预计2025年将达1740亿元。

向宁就酒业新零售提出三个观点：

第一，酒业进入不可逆转的新零售时代，基于数字技术应用将成为标配，而直播带货将不再出现头部主播，而是进入长尾业态。

第二，新零售是个大生态，必须掌握大数据流量与超级计算能力，才可能构建新零售的“大世界”。

第三，酒类从业者或许可以从淘宝、抖音等直播带货平台，找到赖以生存的“小天地”，进而向新零售的“大世界”不断探索与丰富。

比如盒马鲜生依托阿里背后的超级流量池和超级计算能力，对一众传统商超实现降维打击，短短几年便一举打败沃尔玛、家乐福等国际大卖场，成为业内令人惊叹的黑马。酒业的杨陵江、郝鸿峰等行业先行者诸多创新，其实就是这些重构“人货场”的创新，打造出1919酒类直供、酒仙的强大供应链这样的行业独角兽，一定程度上改变了酒商未来发展格局。

而另一群人选择依托淘宝、抖音等带货平台，通过平台的巨大流量池打造自己的小世界。2019年，葡萄酒专家路彦坤换上名为“拉飞哥 ”的马甲，以家里阳台为背景板，以葡萄酒知识为主题，走上直播带货的舞台。2020年，拉飞哥个人产值接近4个亿，到2021年，则达到5.4个亿，同比增长35%。

向宁认为：酒行业正经历着由商品稀缺到精品稀缺的时代变革，因为缺乏精品，所以需要主播的信任背书。当前酒业新零售的解题思路之一是学习1919这类超级大商，除了1919酒类直供之外，1919基于新趋势的洞察还构建了中国酱酒馆、MOJT莫其托酒馆、餐厅店中店等创新业态，将发展方向瞄准更多元化的市场范畴，进一步完善当前品牌酒类的生态系统。小酒商可以搭便车，当然酒仙集团的国际名酒城也是其一，还有诸多区域连锁同样如此。

其二就是以拉飞哥这样的头部IP为榜样，打造自己的“小天地”。前者突围的密码是爆品+流量+粉丝+线下渠道，而后者成功的秘密是强大的供应链+流量经营；最后一条，就是数据与计算技术的应用，改造运营效率与成本，再通过资本让新零售的门槛拉高，创造另一种全链路的生态。

乐观、清醒、变通性

行业生力军的六方会谈

第一轮问答，向宁与王双双、罗德润、蔡壮筠、李伟彬、林卉五位年轻的广东酒业精英展开对话，作为一个从业接近20年的酒业观察者，他也从年轻领军者口中得到了新的认识。

王双双分享了大商选品的经验，她说，除了人员队伍、组织建设以外，品牌方在当地是否有长期的产品规划是粤强重要的考量因素，更相信坚持长期主义的品牌。

王双双还分享了广东粤强未来发展的几个重心：首先，发挥自身优势，加强与友商的合作，实现竞合发展；粤强将大力发展电商新零售，培养私域流量池，实现数字化转型；消除门店的二八法则，以线上线下结合的方式，解决酒类消费的最后一公里。

蔡壮筠表示，当下国际经济形势正处于通缩的环境之下，我们无法改变环境，只能改变自己的品质，东方甄选的成功带给我们新的启发，优秀的内容可以制造出消费需求带动增长，帮助行业穿越经济周期。石湾+陈太吉酒庄酒作为粤酒标杆，应当与粤菜等结合，重新打造广东人喝广东酒的新潮流。

蔡壮筠认为酱酒与新能源汽车很像，有可能在短时间内实现弯道超车，但宏观经济形势难以预料，投资依然要慎重。

李伟彬与大家分享了自去年七月到五月底这段时间与初喜团队在各地寻找合作伙伴的经历。

“前途一片光明，道路一片泥泞，初喜的品质大家普遍认可，但是行业太卷了，库存多，酒商观望心理严重，主要原因就是大家对投资的态度更加谨慎了。”他始终相信大众酱香是一个确定的机会，字里行间流露出清醒而需要长期扎根的准备。

林卉为大家分享了果酒的运营思路。她表示，去年顺昌源青梅酒短短三个月就实现了几千万的销售业绩，离不开三点：第一，青梅酒这个品类在年轻消费群体中已经广泛流传；第二，包装设计更贴合年轻人的审美认同，容易激起消费者的分享欲；第三，得益于顺昌源青梅酒将健康饮酒、饮健康酒的理念深入人心。

当向宁问及“如何看待酒二代这个称呼”时，几位“接班人”也给出了不同的回答。

王双双表示，自己更喜欢“创二代”这个称呼，进入粤强以来，父亲王富强给了自己很多试错的机会，但在当前的大局势下，父女两人也要一同面临许多前所未见的风浪。这个答案也赢得了王富强现场的带头鼓掌。

罗德润说，佛山大部分企业崛起于60-70年代，很多像他一样大的人也都成为了酒二代，这个二代固然是有家业的集成，但也代表了一种家学的传承。

林卉则大方地表示，“酒二代”在她眼里是个贬义词，不接受这个称呼，更喜欢自称为“厂二代”，因为年轻一代并非坐在父辈的功劳簿上，而是深入车间、深入市场，以新的思维帮助企业实现发展。

冷峻、从容、大局观

资深从业者的集体会诊

与年轻一代相比，李明宇、杨志伟、田生喜、林泽平、谢进凯等广东当地的酒业老兵的回答则显得更加冷峻且理性，他们以深厚的行业积累来回答时代的发问。

李明宇分析了酒类消费市场的几个趋势。眼下，70后、80后、90后分别扛起了酒业消费的大旗，“喝好点”“喝少点”的消费理念逐渐深入人心，品牌逐渐朝着高端化方向发展，品类逐渐呈现出细分化、碎片化的变化趋势，同时，国潮觉醒的洪流也让白酒迎来新的消费增长。

田生喜表示，受困于疫情影响，过去三年几乎所有酒商都经历了巨大困难，客单价下降，毛利率下降已经成为显而易见的事实，几乎所有的名酒都面临着不同程度的价格倒挂，盈利空间被品牌方所掌控。办法总比困难多，在田生喜看来，通过旗下1919酒类直供门店的业绩来看，即时零售、低度潮饮等增长喜出望外，这些新消费值得加大力度做。

杨志伟分享了自己对行业发展的几点看法：第一，名酒之上有老酒，但企业对老酒的消费教育不足，对市场的重视程度也需要加强提升，老酒目前仍处于野蛮生长的阶段，缺少真正的领头品牌，同时酒厂和酒商也应该携手根除假酒的滋生，让消费者喝上放心老酒。

杨志伟还提出，企业不仅要坚持长期主义，更要坚持长跑主义，保留一定实力，为长期发展提供动能。

林泽平指出，酒类消费市场呈现出消费升级与消费降级并存的现状。消费升级体现在诸多方面，消费者对酒的需求由精品向经典转移，白酒消费的功能性也从悦人变化到悦己；而消费降级则体现在厂商的毛利率降低。

谢进凯对地产酒的发展提出以下建议：第一，解决渠道分利问题，让营销过程再进化；第二，推进BC端一体化，在消费端实现由大水漫灌到精准滴灌的升级；第三，借助品牌与渠道数字化，实现从B端到C端的输送。

在本次夜话沙龙中，我们看到了年轻一代的冲劲，也看到了老一代多年来的坚守。风雨20年的广东酒协已经成为一股滔滔不绝的洪流，而这些前赴后继的酒业人义无反顾奔赴浪尖。