1、前言猪排常规的做法将猪里脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣
2023-04-13
1、前言猪排常规的做法将猪里脊肉去筋，横切成厚片，用刀拍松拍薄，撒上盐、味精和胡椒粉，再拍上面粉，蘸上鸡蛋液，裹上面包渣； 然后放入五、六成热的油中，炸至两面呈金黄色，捞出装盘。
2、可以配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。
3、 今天介绍的【煎猪排】是一道简单的家庭做法，比较实用，值得试试。
【资料图】
4、材料主料：猪里脊肉300g；辅料：油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、番茄沙司适量、鸡蛋适量、面包糠适量煎猪排1主料：猪肉一块约300g。
5、2把猪肉切片，厚度在5mm左右。
6、把每片肉的两面分别用刀轻轻敲打。
7、3加料酒、盐、胡椒粉，腌渍10分钟。
8、4取一片肉，沾匀蛋液。
9、5再蘸满面包糠，依次做完备用。
10、6锅烧热，放适量油。
11、取一片放入煎锅中，中小火煎制。
12、7煎至两面金黄。
13、 8即可装盘。
14、 9改刀即可食用。
15、小贴士也可以炸制，但是这种煎制的方法，摄入的油量相对少一些。
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