大家好，这里是邱哥说美食，进入8月初以后，距离8月8日立秋时节越来越
2023-08-05
大家好，这里是邱哥说美食，进入8月初以后，距离8月8日立秋时节越来越近了。作为二十节气中秋天的第一节气，既是秋天的开端，也说仅次于小暑、大暑的第三热的节气。因此，进入立秋时节，并不意味着炎热的天气就此结束，反而它还是继续处于炎热的阶段，并未出暑。而且至少还有“一伏”的热天，也被称为三伏天的末伏或者“秋老虎”。因此，即将立秋时节，气候依旧炎热难耐，推荐多喝八道顺应时节的营养汤，清爽开胃增免疫的同时，补水又润燥，助力大家清爽舒服入秋天。接下来，我分享一下这八道营养汤的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、丝瓜菌菇滑肉汤
(资料图片)
食材准备： 瘦肉、丝瓜、白玉菇、蟹味菇、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量的淀粉、酱油、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.丝瓜去皮，然后和白玉菇、蟹味菇一起清洗干净，接着丝瓜切成小块备用，再起锅烧油，油热以后，放入菌菇和丝瓜一起翻炒均匀。
3.炒软之后，再倒入适量的清水，大火煮开，然后继续炖煮三分钟左右，接着加入瘦肉一起滑熟。
4.最后加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、南瓜豆腐瘦肉汤
食材准备： 贝贝南瓜、豌豆、豆腐、瘦肉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.用食盐搓洗干净贝贝南瓜表面，然后去除瓜瓢，切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉末煸炒。
3.煸炒至肉末微变色后，再加入南瓜一起翻炒均匀，炒出香味，捷信倒入适量的清水，然后一起炖煮五分钟。
4.加入豆腐和清洗干净的豌豆继续炖煮，再煮三分钟左右后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
三、番茄菌菇瘦肉汤
食材准备： 番茄、海鲜菇、瘦肉、葱花。
做法流程：
1.把瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的红薯淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净番茄和海鲜菇，然后将番茄切成小块备用，接着热锅，油热以后，放入番茄翻炒均匀，炒出番茄汁后，再加入海鲜菇一起翻炒。
3.继续炒软之后，加入适量的清水，大火煮开，接着继续炖煮两分钟，然后将腌制好的瘦肉放入。
4.继续煮两分钟煮熟后，加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、冬瓜口蘑汤
食材准备： 口蘑、冬瓜、葱蒜末、香菜。
做法流程：
1.冬瓜去皮，然后和口蘑一起清洗干净，接着分别切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香。
2.接着加入口蘑和冬瓜一起翻炒均匀，炒出香味后，加入适量的清水，然后大火煮开，再转中小火炖煮五分钟。
3.最后加入适量的食盐调味，然后撒入一把香菜和葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
五、火腿菌菇肉丸汤
食材准备： 瘦肉、火腿、白玉菇、蟹味菇、葱花。
做法流程：
1.将瘦肉清洗好，然后切成薄片，放入大碗中备用，接着加入适量玉米淀粉、酱油和花生油，再抓拌均匀上劲，然后腌制20分钟备用。
2.清洗干净白玉菇和蟹味菇，然后将火腿切成薄片备用，再热锅烧油，油热以后，放入火腿煸炒，煸炒出香味后，再加入菌菇一起翻炒均匀。
3.炒软菌菇后，加入适量的清水，然后大火煮开，接着转中火继续炖煮两分钟，再将抓拌好的肉馅揉成丸子放入，然后继续炖煮。
4.再煮两分钟左右后，加入适量的食盐调味，然后撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、山药瘦肉汤
食材准备： 山药、瘦肉、葱花、枸杞子。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净后，切成薄片，然后加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.将山药去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入一把葱花爆香。
3.然后倒入山药一起翻炒均匀，炒出香味，接着倒入适量的清水，大火煮开，再继续炖煮五分钟左右煮熟。
4.最后加入腌制好的瘦肉，撒入一把枸杞子，继续再炖两分钟左右，然后加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
七、山药绿豆排骨汤
食材准备： 山药、绿豆、莲子、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.把排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.清洗干净绿豆和莲子，然后和姜片一起放入炖锅中，接着加入适量的清水，然后中小火炖煮一个小时。
3.再将山药去皮，清洗干净，然后切成小块放入炖锅中继续炖煮，再炖一个小时后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、绿豆红薯汤
食材准备： 红薯、绿豆、桂圆肉、冰糖。
做法流程：
1.红薯去皮，清洗干净，然后切成小块，放入炖锅中。
2.接着清洗干净绿豆和桂圆肉，也一起放入，然后加入一把冰糖，倒入适量的清水。
3.最后中小火炖煮两个小时，即可出锅开吃。
